12月5日，餐饮旅游学院开展了“美国农产品在中西面点产品中的应用与推广”项目的教师培训活动，本次活动旨在让教师们了解美国各类农产品在烘焙行业的发展现状，了解前沿的烘焙产品和原辅料的流行趋势，并且通过学习制作新款产品掌握更多创新的元素和新技术。本次活动得到了美国驻广州总领事馆农业贸易处、广州市传稻科技有限公司，美国蓝莓协会、美国蔓越莓市场协会、美国酸樱桃、美国小麦协会（排名不分先后）的大力支持，美国小麦协会中国区主任鲁露女士到现场指导。

在活动中，首先由“何广洪大师工作室”的三位老师讲解了美国农产品原料的特点、使用特性、对产品的影响等知识点，并演示了6款新研发的产品，包括全麦蓝莓贝果、蔓越莓奶酥脆皮包、蔓越莓丹麦酥、酸樱桃塔、象形蓝莓淮山包、酸樱桃小甜点。这六款产品无论是外形、口感、还是营养健康，都体现出了老师们深厚的烘焙功底以及全新的烘焙理念。接下来，参加活动的所有老师开始动手操作，现场气氛活跃，真正做到人人学习、人人操作。

通过本次活动，希望各位老师能将研发的新产品融合到面点课堂的教学中，以“科研促教研”，以“科研促教学”，给课堂注入鲜活的血液，达到科研成果反哺教学的良好态势。

图：培训现场

图：学员作品展示

图：学员作品展示

图：结业合影留念

（餐饮旅游学院：文图）